冷(lěng)凍幹(gàn)燥技術性，通稱凍(dòng)幹，又被稱為升華幹躁。凍幹是将含水量原材料事先(xiān)凍潔，随後使之在真空泵情況下升(shēng)華而得到幹躁物件的一種方式。經冷凍幹燥的物件，原來的生物.有機(jī)化學(xué)特性基本上(shàng)不會改變，便于長(zhǎng)久儲存，加水後(hòu)能複原到(dào)凍幹前的(de)形狀，而且能維持其原來的生物化(huà)學特性。因而，冷凍幹燥技術性在化工.生物産品等行業獲得廣泛運用(yòng)。

冷凍(dòng)幹燥是儲存生物特性比(bǐ)較敏(mǐn)感的機構及機構變(biàn)成的佳方式。冷凍幹燥機(jī)适用病菌.病毒感染.血液(yè).血清蛋白.抗原.預苗及其藥物.微生物.酵母菌.生物(wù)科學研究用(yòng)植物提取等的幹(gàn)躁。包含下列二點：

1、用以幹躁儲存易脫幹的商品，在加水之後(hòu)可以再度恢複原料的特性，不幹擾其生物活力等。

2、在(zài)如此超低溫的情況下做到(dào)幹躁，蛋白維持沒有水，而别的(de)關鍵的離(lí)子鍵維持質的量不(bú)會改變根據冷凍幹(gàn)燥，機構.機構提取液(yè).病(bìng)菌.預苗及血液這(zhè)類的原材(cái)料，變成幹(gàn)躁情況(kuàng)，進(jìn)而不容易産生酶的.病菌的及有機化學的更改。

而傳統的高溫烘幹機的弊端取決于會造成原材(cái)料發(fā)皺，毀壞體細胞，在(zài)冰凍幹燥的環節(jiē)中試品的構造不容易被毀壞，由于(yú)固态成(chéng)分被在其位置上的嚴冬适用(yòng)着。在冰升華時(shí)，他會留有孔隙度在烘幹(gàn)的剩下化學物質裡。那樣就(jiù)保存了商品的生物和化學結構以及活力的一緻性(xìng)。